Prüfen, aufbewahren und verwerten. Die Anleitungen für deine Küche.
Ein schwach aufgegangener Teig ist ärgerlich. Bei älteren Backtriebmitteln solltest du zuerst den Zustand prüfen und erst danach überlegen, ob die …
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Die beste Zeit zum Planen ist einige Tage vor der Abfahrt. Dann kannst du Lebensmittel aufbrauchen, passend einfrieren oder rechtzeitig weitergeben.
Zum Artikel : Vor dem Urlaub: Kühlschrank leeren, ohne alles wegzuwerfenWenn eine Zutat nicht mehr geeignet ist, lass sie weg oder ersetze sie passend zum Gericht. Verändern solltest du das Rezept – nicht deine Einschätzung …
Zum Artikel : Zutat fehlt oder ist verdorben? Sinnvolle Alternativen beim KochenDu brauchst keinen perfekten Haushalt. Such dir die Änderung aus, die zu deinem häufigsten Rest passt, und teste sie eine Woche lang.
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Ein trockener Brotanschnitt lässt sich in einen knusprigen Snack verwandeln. Du brauchst Brot, etwas Öl und Salz. Die dünnen Scheiben passen auch auf Suppe …
Zum Artikel : Brotchips aus trockenem BrotEin verschlossenes Glas ist noch keine sichere Konserve. Beim Einkochen müssen Lebensmittel, Säuregehalt, Glasgröße, Temperatur und Zeit zusammenpassen.
Zum Artikel : Sicher einkochen: Warum ein fester Deckel nicht genügtEinfrieren hilft am meisten, wenn es rechtzeitig passiert. Friere einwandfreie Lebensmittel ein, die du später gezielt verwenden wirst – nicht erst unklare …
Zum Artikel : Lebensmittel einfrieren: portionieren, beschriften, wiederfindenTrocknen kann sich für geeignete einwandfreie Zutaten lohnen. Beliebige gekochte Essensreste im Backofen zu trocknen ist dagegen kein verlässliches …
Zum Artikel : Trocknen statt Wegwerfen: Für welche Reste es passt
Selbst gemachter Joghurt ist ein eigenes Fermentationsprojekt. Er ist keine Methode, fragwürdige Milch zu retten. Entscheidend sind einwandfreie …
Zum Artikel : Joghurt selbst machen: sinnvoll planen und sauber arbeitenNoch 200 Milliliter Milch in der Packung? Das reicht für etwa acht kleine Pancakes. Verwende einwandfreie Milch; ein überschrittenes MHD allein ist kein …
Zum Artikel : Pancakes mit Milchresten
Ein unkompliziertes Abendessen aus trockenen Nudeln und zwei Konserven. Das Rezept ist für einwandfreie Vorräte gedacht; es macht ungeeignete Zutaten nicht …
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Möhren, ein Stück Sellerie, etwas Lauch: Für eine Suppe müssen die Mengen nicht perfekt zusammenpassen. Wichtig sind einwandfreie Zutaten und eine …
Zum Artikel : Gemüsesuppe aus Resten: ein Topf für zwei Portionen