Im Kühlschrank, im Vorrat oder im Gefrierfach: So bringst du Lebensmittel passend unter und behältst angebrochene Mengen im Blick.
Äpfel richtig lagern, Druckstellen von Verderb unterscheiden und kleine Mengen verkochen. Mit einer einfachen Verwendung für zwei Äpfel.
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Ein halber Kürbis übrig? So unterscheidest du Lagerung ganzer und angeschnittener Früchte und frierst passende Portionen ein.
Zum Artikel : Angeschnittenen Kürbis lagern, einfrieren und aufbrauchenButter übrig? So lagerst du sie, frierst passende Mengen ein und planst kleine Reste. Mit klaren Grenzen bei Schimmel oder ranziger Veränderung.
Zum Artikel : Butter lagern und einfrieren: kleine Reste sinnvoll aufbrauchen
Champignons in der Packung, offene Pilze oder Reste aus der Pfanne: So lagerst du sie passend und planst eine kleine nächste Mahlzeit.
Zum Artikel : Champignons lagern und Pilzgerichte wieder aufwärmenEin guter Vorrat besteht aus Lebensmitteln, die du regelmäßig kochst. Er muss nicht riesig sein und ist nicht unbegrenzt haltbar. Diese Grundauswahl lässt …
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Die zweite Portion ist praktisch für morgen. Damit sie dafür geeignet bleibt, beginnt die Aufbewahrung direkt nach dem Kochen – nicht erst kurz vor dem …
Zum Artikel : Gekochte Reste richtig kühlen und aufwärmenFermentation kann einen frischen Gemüseüberschuss haltbarer machen. Sie eignet sich nicht dazu, bereits verdorbenes Gemüse zu retten. Für den Einstieg …
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Selbst gemachter Joghurt ist ein eigenes Fermentationsprojekt. Er ist keine Methode, fragwürdige Milch zu retten. Entscheidend sind einwandfreie …
Zum Artikel : Joghurt selbst machen: sinnvoll planen und sauber arbeitenEine „Zuerst essen“-Zone hilft beim Überblick. Der richtige Lagerplatz bleibt trotzdem entscheidend: empfindliche Lebensmittel brauchen die Temperatur, die …
Zum Artikel : Kühlschrank einräumen: Temperatur und Übersicht zusammen denkenEinfrieren hilft am meisten, wenn es rechtzeitig passiert. Friere einwandfreie Lebensmittel ein, die du später gezielt verwenden wirst – nicht erst unklare …
Zum Artikel : Lebensmittel einfrieren: portionieren, beschriften, wiederfindenDie beste Methode hängt von Lebensmittel, Menge und späterer Verwendung ab. Für einen kleinen Rest genügt oft die nächste Mahlzeit; ein großes …
Zum Artikel : Lebensmittel haltbar machen: Welche Methode passt zu deinem Rest?Auf dem Glas steht ein Datum in ferner Zukunft, aber der Deckel ist schon seit Tagen offen. Jetzt helfen der Öffnungstag, die Herstellerhinweise und ein …
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