Aus einwandfreien Resten eine passende Mahlzeit machen. Mit Mengen, Arbeitsschritten und Austauschmöglichkeiten für das, was du tatsächlich da hast.
Weiche, aber einwandfreie Tomaten lassen sich gut verkochen. So lagerst du ganze und angeschnittene Tomaten und kochst eine kleine Soße.
Zum Artikel : Weiche Tomaten verwerten: kleine Soße statt großer Vorrat
Eine biegsame Möhre braucht eine andere Entscheidung als eine schleimige. Prüfe zuerst den Zustand. Für einwandfreies, nur erschlafftes Gemüse gibt es …
Zum Artikel : Welkes Gemüse: auffrischen oder direkt verkochen?Wenn eine Zutat nicht mehr geeignet ist, lass sie weg oder ersetze sie passend zum Gericht. Verändern solltest du das Rezept – nicht deine Einschätzung …
Zum Artikel : Zutat fehlt oder ist verdorben? Sinnvolle Alternativen beim Kochen